Boisson fouettée de lait de soya à la citrouille et au sirop d’érable

• 1/4 de citrouille
• 20 oz de lait de soya
• 3/8 tasse de sirop d’érable (ambré)
• 3/4 tasse de glace
• Persil, en garniture

1. Retirer les graines de la citrouille puis la couper en 5-6 morceaux de la même grosseur.
2. Mettre les morceaux dans un plat allant au micro-ondes et faire cuire au micro-ondes (600 W) de 5 à 6 minutes.
3. Lorsqu’elle est ramollie, peler la citrouille tandis qu’elle est encore chaude et laisser refroidir.
4. Mettre la citrouille refroidie, le lait de soya, le sirop d’érable et la glace au mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse.
5. Verser dans des verres et garnir de persil, au goût.