Name: Boulettes romaines à la tomate et à l’érable
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 680 g (1 1/2 lb) de veau, haché; 2 oignons verts, hachés finement; 2 gousses d’ail, écrasées; 125 ml (1/2 tasse) de lait; 3 tranches de pain, sans croûte et émiettées; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable (de préférence doré pour son goût délicat); 750 ml (3 tasses) de sauce tomate, maison ou du commerce; Sel et poivre du moulin

Préparation

25 minutes

Cuisson

35 minutes

Portions

10 portions

Métrique Impérial

Ingrédients

Préparation

1 1/2 lb de veau, haché
2 oignons verts, hachés finement
2 gousses d’ail, écrasées
1/2 tasse de lait
3 tranches de pain, sans croûte et émiettées
3 c. à soupe d’huile d’olive
1/4 tasse de sirop d’érable (de préférence doré pour son goût délicat)
3 tasses de sauce tomate, maison ou du commerce
Sel et poivre du moulin

Dans un grand bol, mélanger le veau, les oignons verts et l’ail.
Dans un bol moyen, verser le lait et y faire tremper la mie de pain jusqu’à ce que le lait soit imbibé.
Ajouter au mélange de veau et façonner en 10 grosses boulettes.
Dans une poêle chaude à feu moyen, chauffer l’huile et saisir les boulettes quelques minutes.
Ajouter le sirop d’érable, saler et poivrer, puis laisser cuire environ 3 minutes de plus. Retirer la poêle du feu.
Dans une casserole, verser la sauce tomate et porter à ébullition.
Ajouter les boulettes, couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes.
Servir sur un nid de nouilles ou dans un sous-marin.

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