Name: Côtes levées à l’érable
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg (2.2 lb) de côtes levées; 500 ml (2 tasses) de sirop d’érable (de préférence foncé pour son goût robuste); 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre, haché; 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya; 2 gousses d’ail, hachées; 60 ml (1/4 tasse) d’huile de sésame; Tabasco ou flocons de piment, au goût

Préparation

5 minutes

Portions

4 portions

Métrique Impérial

Ingrédients

Préparation

2.2 lb de côtes levées
2 tasses de sirop d’érable (de préférence foncé pour son goût robuste)
2 c. à soupe de gingembre, haché
1/4 tasse de sauce soya
2 gousses d’ail, hachées
1/4 tasse d’huile de sésame
Tabasco ou flocons de piment, au goût

Dans une casserole d’eau froide salée, faire bouillir les côtes levées 45 minutes. Réserver.
Dans une autre casserole, mélanger le sirop d’érable avec le gingembre, la sauce soya, l’ail, l’huile de sésame et le tabasco (ou les flocons de piment) et faire bouillir 5 minutes.
Préchauffer le barbecue à feu élevé.
Égoutter les côtes levées et les badigeonner de sauce à l’érable.
Réduire le barbecue à feu bas et faire griller les côtes levées 6 minutes de chaque côté.

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

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Côtes levées à l’érable

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