Name: Fondue à l’érable parfumée à la cardamome et au zeste d’orange
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable de préférence foncé; 125 ml (1/2 tasse) crème 15 %; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide; Le zeste d’une orange; 1 pointe (3 ml ou 1/2 c. à thé) de cardamome moulue; Fruits; Compter environ 175 g (3/4 tasse) par personne

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 minutes

Portions

4 portions

Métrique Impérial

Ingrédients

Préparation

1 tasse de sirop d’érable de préférence foncé
1/2 tasse crème 15 %
2 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide
Le zeste d’une orange
1 pointe (3 ml ou 1/2 c. à thé) de cardamome moulue
Fruits
Compter environ 175 g (3/4 tasse) par personne

Dans une petite casserole à fond épais, mélanger le sirop d’érable et la crème et faire chauffer à feu doux.
En remuant, ajouter la fécule de maïs délayée et laisser épaissir.
Parfumer la sauce avec le zeste d’orange et la cardamome.
Verser le mélange dans un caquelon, le poser sur un réchaud sur feu doux et déguster avec vos fruits favoris.
Compter environ 175 g (3/4 tasse) par personne

Suggestion : Utiliser avec des fraises, des bleuets, des mûres, des raisins, de petits morceaux de pomme, de pêche ou d’abricots. Cette sauce à l’érable peut être ajoutée à une salade de fruits.

Manger

Fondue à l’érable parfumée à la cardamome et au zeste d’orange

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