Name: Fraises choco-érable en papillote
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1.25 L (5 tasses) de fraises fraîches, coupées en deux; 115 g (4 oz) de chocolat noir, en morceaux; Zeste d’une orange; 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir concassé; 30 ml (2 c. à soupe) d’estragon frais, haché; 1 pincée de cannelle moulue; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 190 ml (3/4 tasse) de sucre d’érable (ou de flocons d’érable)

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 minutes

Portions

4 portions

Métrique Impérial

Ingrédients

Préparation

5 tasses de fraises fraîches, coupées en deux
4 oz de chocolat noir, en morceaux
Zeste d’une orange
1 c. à thé de poivre noir concassé
2 c. à soupe d’estragon frais, haché
1 pincée de cannelle moulue
1/2 tasse de crème 35 %
3/4 tasse de sucre d’érable (ou de flocons d’érable)

Préchauffer le barbecue à feu maximum.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, puis répartir sur 4 grandes feuilles de papier parchemin doublées de papier aluminium et former des papillotes.
Déposer les papillotes sur le barbecue et laisser cuire environ 5 minutes.
Servir directement dans les papillotes avec une boule de crème glacée à la vanille.

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

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Fraises choco-érable en papillote

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