Name: Gelée au melon d’eau et à l’érable
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 140 min
Yield: 4-6 portions
Ingredients: 2 sachets de 7 g (1/2 oz) chacun de gélatine neutre; 125 ml (1/2 tasse) d’eau froide; 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable (de préférence doré pour son goût délicat); 500 ml (2 tasses) de cubes de melon d’eau épépiné et sans écorce

Preparation

15 minutes

Cooking

5 minutes

Cooling

2 hours

Portions

4-6 portions

Metric Imperial

Ingredients

Preparation

2 sachets de 7 g (1/2 oz) chacun de gélatine neutre
1/2 tasse d’eau froide
1 tasse de sirop d’érable (de préférence doré pour son goût délicat)
2 tasses de cubes de melon d’eau épépiné et sans écorce

Dans un bol, faire gonfler la gélatine dans l’eau et laisser reposer 5 minutes.
Dans une grande casserole, à feu doux, faire chauffer le sirop d’érable avec la gélatine gonflée, en mélangeant jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute.
Verser dans le bol du mélangeur. Ajouter les cubes de melon d’eau et réduire en purée lisse.
Filtrer ce mélange à l’aide d’un tamis tapissé d’un filtre à café pour en retirer la mousse.
Verser le liquide dans un ou des contenants hermétiques, refermer et laisser figer la gelée au réfrigérateur environ 2 heures.

Temps de réfrigération : 2 heures

Manger

Gelée au melon d’eau et à l’érable

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