Quiche parfumée à l’érable

• 1 croûte à tarte de 23 cm (9 po), précuite
• 1/2 lb de jambon, émincé
• 1 tasse de légumes au choix, précuits
• 4 œufs
• 1 tasse de lait ou de crème 10%
• 1/3 tasse de sirop d’érable (de préférence doré pour son goût délicat)
• 1 pincée de muscade
• Fromage à gratiner

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Garnir la croûte à tarte avec le jambon et les légumes.
3. Dans un bol, remuer les œufs avec le lait à l’aide d’un fouet. Incorporer le sirop, les épices et assaisonner généreusement.
4. Verser la préparation dans la croûte et parsemer de fromage.
5. Cuire au centre du four environ 20 minutes.
6. Servir chaude ou froide pour la boîte à lunch.