Sauce spéciale à l’érable

• 1 c. à soupe de beurre
• 1 oignon haché
• 1/4 tasse de sirop d’érable (de préférence ambré pour son goût riche)
• 2 c. à soupe de sauce chili ou 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre
• 1 sachet de sauce demi-glace préparée (ou 1 boîte de sauce brune)
• Sel et poivre du moulin, au goût

1. Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen.
2. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, de 3 à 5 minutes.
3. Ajouter le sirop d’érable et la sauce chili, porter à ébullition et laisser réduire de moitié.
4. Ajouter la sauce brune et laisser cuire 5 minutes. Assaisonner au goût.
5. Servir pour accompagner votre viande préférée.