Name: Sucettes à l’érable
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 20 portions
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, à la température ambiante; 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable (de préférence très foncé pour son goût prononcé); 20 bâtonnets à sucettes

Préparation

10 minutes

Cuisson

8 minutes

Portions

20 portions

Métrique Impérial

Ingrédients

Préparation

1/2 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
1 tasse de sirop d’érable (de préférence très foncé pour son goût prononcé)
20 bâtonnets à sucettes

Dans une grande casserole à fond épais, porter le beurre et le sirop d’érable à ébullition. Faire cuire jusqu’à ce qu’un thermomètre à bonbon indique 146 °C (295 °F), puis retirer du feu.
Placer une grande feuille de papier parchemin sur une table ou un comptoir et verser le sirop de façon à former de petits ronds.
Déposer rapidement un bâtonnet au centre de chaque rond, puis laisser durcir.

Il est aussi possible d’utiliser des moules à sucettes en suivant la même méthode de cuisson.
Conserver les sucettes dans un contenant hermétique et dans un endroit frais à l’abri de l’humidité.

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Sucettes à l’érable

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